據鳳凰網商業2018年8月15日報道,早在2016年11月,永輝已開始搭建“食品安全云網”,在生產基地源頭、物流流通端、門店銷售端覆蓋食品安全監控體系,各環節進行商品抽檢并同步數據,通過信息化云技術建設追溯體系。目前在全國已建立50多個站點,每日可進行超過2000批次的商品抽檢,檢測結果可通過永輝超市門店云屏、食品安全云網官網等渠道實時獲取。

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  公開資料顯示,永輝超市成立于2001年,并于2008年在上海主板上市。

  根據河南省市場監督管理局披露的資料,顯示,菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

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  其中,永輝超市河南有限公司新鄉萬達廣場分公司銷售的標稱河南慶文食品有限公司生產的1批次洋槐蜂蜜,菌落總數檢出值為1.4×103錛? 錛?U/g),標準規定為不大于1000錛? 錛?U/g。

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