最后更新時間:2019/7/2 14:26:45 | 首頁 | 建議留言 | 鬧鐘 | 繁體中文
您目前的位置:網址導航文章頻道營養美食滑蛋裹牛柳

聯系QQ:00000000滑蛋裹牛柳

滑蛋裹牛柳

文章分類:營養美食 作者:曉宇網址導航編輯整理 來源:互聯網 發表時間:2015/9/17 9:18:08 推薦給朋友
原料: 雞蛋4個,牛柳300克, 青蔥2根,紅辣椒1根。
料酒1湯匙(15ml),醬油1湯匙(15ml),色拉油1湯匙(15ml),淀粉1湯匙(15克),鹽1茶匙(5克),醋2湯匙(30ml),糖1湯匙(5克),雞精1/4茶匙(1克)。
做法:
  1)將牛柳切成薄片,倒入料酒、醬油、色拉油和淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散,加入鹽攪拌備用。
  2)青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。
  3)炒鍋中倒入油,大火加熱至7分熱時,倒入牛柳片翻炒至變色,立即盛出。稍微冷卻后,倒入雞蛋液中。
  4)炒鍋洗凈后,再次倒入油,大火加熱至9成熱時,倒入蔥花和紅辣椒碎后,馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌,待雞蛋凝固后,調入醋,糖和雞精,翻炒均勻后即可關火。
超級啰嗦:
  牛柳是指牛的里脊肉。這個部位的牛肉在烹飪過程中很易熟,因此,不需要太久的加工時間,烹調時間過長,反而會使口感生硬。
上一篇:宮爆藕丁  下一篇:花生的保健食譜
香港赛马会平台靠谱吗